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El Panadero



A El Panadero veio para engrossar a cada vez mais extensa lista de padarias que trocaram o pãozinho francês (muito criticado pelo excesso do uso de produtos químicos) por itens que não são feitos em larga escala. Respeitar o tempo do pão crescer e sovar a massa manualmente são etapas indissociáveis dessa panificação em que a quantidade dá lugar a qualidade.

Na El Panadero, cada fornada é única. Utilizando do mesmo fermento (um levain cuidadosamente cultivado).

Eles podem ser consumidos no local ou levados para casa. “Quando degustam no  salão, alguns clientes apenas pedem para fatiar os pães, dando preferência ao paladar autêntico do produto”, comemora Célio Rodrigues, sócio do uruguaio Júlio Ayala no empreendimento.

Célio Rodrigues concebeu o conceito da El Panadero depois de trabalhar no ramo de alimentos e bebidas de um hotel.

 “Em Brasília, ainda são poucas as padarias que investem na fermentação natural, comparadas com grandes centros como São Paulo. Ainda há desconhecimento por parte do público”, afirma. 

A maior vantagem, segundo ele, são os benefícios à saúde. “Clientes de Vicente Pires, do Park Way e até do Sudoeste já vieram até a loja indicado por médicos”, conta.


Endereço: Rua 31 Sul, lote 09, loja 03 - Águas Claras
Telefone: (61) 3797- 8355/ 98546-4007
Facebook: https://www.facebook.com/elpanaderodebrasilia
Instagram: https://www.instagram.com/elpanaderodebrasilia/






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